कच्चे रतालू की प्रभावकारिता और कार्य

कच्चा रतालू, जिसे ताजा रतालू भी कहा जाता है, एक क्लासिक घटक है जिसका मूल औषधि और भोजन के समान है। इसके कई कार्य हैं जैसे प्लीहा और पेट को मजबूत करना, फेफड़ों और गुर्दे को पोषण देना, द्रव उत्पादन को बढ़ावा देना और यिन को पोषण देना।इसके मुख्य कार्यों में पाचन तंत्र को विनियमित करना, प्रतिरक्षा को बढ़ाना, थकान में सुधार करना और रक्त शर्करा को कम करने में सहायता करना शामिल है।यह लेख इसके मूल कार्यों से शुरू होगा, परतों में इसके अनुप्रयोग मूल्य का विश्लेषण करेगा, और पाठकों को इस प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन को पूरी तरह से समझने में मदद करने के लिए इसके वास्तविक उपयोग के आधार पर इसकी व्याख्या करेगा।

1. प्लीहा और पेट को मजबूत करें, पाचन तंत्र को नियंत्रित करें

कच्चा रतालू एमाइलेज, पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेज और अन्य पदार्थों से भरपूर होता है, जो पाचन और अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है और कमजोर प्लीहा और पेट के कारण होने वाली भूख की कमी या दस्त से राहत दिला सकता है।पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना ​​है कि यह प्रकृति में हल्का और स्वाद में मीठा है, और यह प्लीहा, फेफड़े और गुर्दे के मेरिडियन से संबंधित है।यह लंबे समय तक अनियमित आहार या कमजोर प्लीहा और पेट के कामकाज वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। आधुनिक शोध से यह भी पता चलता है कि रतालू में मौजूद म्यूसिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा कर सकता है और परेशान करने वाले भोजन से होने वाली गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्षति को कम कर सकता है।

2. फेफड़ों और किडनी को पोषण दें और शारीरिक फिटनेस बढ़ाएं

रतालू को पिछले राजवंशों के डॉक्टरों द्वारा "फेफड़ों और गुर्दे को टोन करने" के लिए एक अच्छा उत्पाद माना गया है और इसका पुरानी खांसी, अस्थमा और गुर्दे की कमी और पीठ दर्द पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है।इसके बलगम में मौजूद पॉलीसेकेराइड प्रतिरक्षा कार्य को नियंत्रित कर सकते हैं और बाहरी रोगजनकों के आक्रमण का विरोध करने में मदद कर सकते हैं।इसके अलावा, रतालू में मौजूद सैपोनिन अधिवृक्क समारोह पर हल्का उत्तेजक प्रभाव डालता है और कमजोर संविधान वाले या सर्जरी से उबरने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

3. तरल पदार्थ का उत्पादन करें और यिन को पोषण दें, रक्त शर्करा को विनियमित करने में सहायता करें

कच्चे रतालू में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शुष्क मुँह और जीभ से राहत दिला सकती है, और यिन की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इसके सक्रिय तत्व α-एमाइलेज गतिविधि को रोककर चीनी अवशोषण में देरी कर सकते हैं, जिसका रक्त शर्करा विनियमन में कुछ सहायक महत्व है।हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसका प्रभाव हल्का होता है और दवा उपचार की जगह नहीं ले सकता।

सारांश और खाने के सुझाव

एक पारंपरिक पौष्टिक भोजन के रूप में, कच्चे रतालू के प्रभाव की एक विस्तृत श्रृंखला होती है लेकिन इसे तर्कसंगत रूप से उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसे भाप में पकाया जा सकता है, सूप बनाया जा सकता है या रोजाना जूस बनाया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि दैनिक सेवन 100-200 ग्राम पर नियंत्रित किया जाए। तिल्ली और पेट की कमी वाले लोग इसकी ठंडक को बेअसर करने के लिए अदरक का उपयोग कर सकते हैं। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि यद्यपि रतालू पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन व्यक्तिगत अंतर बड़े हैं। मधुमेह रोगियों जैसे विशेष समूहों को खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

उद्धरण स्रोत:1. "चीनी फार्माकोपिया" 2020 संस्करण 2. मिंग राजवंश के ली शिज़ेन द्वारा "मटेरिया मेडिका का संग्रह" 3. चीनी पोषण सोसायटी की "खाद्य संरचना सूची"