पारंपरिक चीनी चिकित्सा आहार चिकित्सा के बुनियादी सिद्धांतों और मुख्य सामग्री का अवलोकन

पारंपरिक चीनी चिकित्सा आहार चिकित्सा पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांत पर आधारित है और भोजन तैयार करके बीमारियों को रोकने और शरीर को मजबूत बनाने की एक विधि है। इसके मूल सिद्धांतों में शामिल हैं"सिंड्रोम भेदभाव और खिला"(अपने शरीर के अनुसार चुनें भोजन),"चार प्रकृतियाँ और पाँच स्वाद"(भोजन के गर्म और ठंडे गुण और भोजन का मीठा, खट्टा, कड़वा, तीखा और नमकीन स्वाद),"समय, स्थान और लोगों के अनुसार"(मौसमी, क्षेत्रीय और व्यक्तिगत अंतर के आधार पर आहार समायोजित करें) और"दवा और भोजन एक ही स्रोत से आते हैं"(औषधीय और खाद्य दोनों महत्व वाली सामग्रियां)। सामग्री संरचना के संदर्भ में, सिंड्रोम भेदभाव मुख्य आधार है और चार प्रकृति और पांच स्वाद सैद्धांतिक आधार हैं। अभ्यास को लचीले ढंग से समय, स्थान और व्यक्तिगत आवश्यकताओं के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

अनुच्छेद 1: पारंपरिक चीनी चिकित्सा और आहार चिकित्सा का सैद्धांतिक आधार - चार प्रकृतियाँ और पाँच स्वाद

पारंपरिक चीनी चिकित्सा भोजन को विभाजित करती हैठंडा, गर्म, गर्म, ठंडाचार प्रकृति, औरखट्टा, मीठा, कड़वा, तीखा, नमकीनपांच स्वाद. उदाहरण के लिए, मूंग की प्रकृति ठंडी होती है और यह गर्मी को दूर कर सकती है, जबकि अदरक की प्रकृति गर्म होती है और यह सर्दी को दूर कर सकती है; वे खट्टे और कसैले (जैसे नागफनी), और मीठे और टॉनिक (जैसे लाल खजूर) हैं। यह सिद्धांत लोगों को उनकी शारीरिक संरचना (जैसे यिन की कमी या यांग की कमी) के आधार पर भोजन चुनने के लिए मार्गदर्शन करता है। उदाहरण के लिए, जिन लोगों में यिन की कमी है और तेज़ आग है, उन्हें ठंडे और नम खाद्य पदार्थ जैसे लिली और सफेद कवक खाना चाहिए, जबकि जिन लोगों में यांग की कमी है और ठंड का डर है, उन्हें मटन और लोंगन जैसे गर्म और टॉनिक खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। चार प्रकृतियाँ और पाँच स्वाद आहार चिकित्सा के "नेविगेटर" हैं, इसलिए आप अंध अनुपूरण से बच सकते हैं।

अनुच्छेद 2: सिंड्रोम विभेदन और पोषण-व्यक्तिगत कंडीशनिंग की कुंजी

पारंपरिक चीनी चिकित्सा पर जोर दिया जाता है"एक ही बीमारी का इलाज अलग-अलग उपचार से करना चाहिए; अलग-अलग बीमारियों का इलाज एक ही दवा से करना चाहिए", यही बात आहार चिकित्सा के लिए भी लागू होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप दोनों को खांसी है, यदि आपको हवा-ठंड प्रकार की खांसी है, तो आप सर्दी को दूर करने के लिए अदरक के सिरप का उपयोग कर सकते हैं, जबकि यदि आपको हवा-गर्म प्रकार की खांसी है, तो आपको फेफड़ों को नम करने के लिए नाशपाती के रस की आवश्यकता होगी। अनिद्रा, हृदय और प्लीहा की कमी जैसी सामान्य आधुनिक उप-स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों को लोंगन दलिया खाना चाहिए, और मजबूत जिगर की आग वाले लोगों के लिए गुलदाउदी चाय उपयुक्त है। सिंड्रोम भेदभाव और भोजन को जीभ कोटिंग और नाड़ी की स्थिति जैसे व्यापक निर्णयों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और आवश्यक होने पर चीनी चिकित्सा व्यवसायी के साथ परामर्श किया जाना चाहिए। यह सिद्धांत "एक हजार लोग एक व्यक्ति हैं" की गलतफहमी से बचाता है और पारंपरिक चीनी चिकित्सा के समग्र दृष्टिकोण का प्रतीक है।

अनुच्छेद 3: समय और स्थान के आधार पर - पर्यावरण और आहार चिकित्सा के बीच तालमेल

मौसमी बदलाव सीधे आहार चिकित्सा के प्रभाव को प्रभावित करते हैं। वसंत ऋतु में, यांग क्यूई को बढ़ने में मदद करने के लिए लीक और टून खाने की सलाह दी जाती है; गर्मियों में, तरबूज और कमल के पत्तों का उपयोग अक्सर गर्मी से राहत के लिए किया जाता है; शरद ऋतु में, शहद और तिल का उपयोग शुष्कता को मॉइस्चराइज़ करने के लिए किया जाता है; सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने के लिए मटन और अखरोट की जरूरत होती है. भौगोलिक दृष्टि से, शुष्क उत्तर फेफड़ों को नमी देने के लिए उपयुक्त है, जबकि गर्म और आर्द्र दक्षिण को तिल्ली को मजबूत करने और नमी को दूर करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, गुआंग्डोंग में लोग अक्सर जौ और पोरिया सूप पीते हैं, जबकि उत्तर पश्चिम चीन में लोग गर्म मटन सूप पसंद करते हैं। प्रकृति के नियमों का पालन करके ही आहार चिकित्सा आधे प्रयास से दोगुना परिणाम प्राप्त कर सकती है।

अनुच्छेद 4: दवा और भोजन एक ही मूल से आते हैं - सुरक्षा और प्रभावकारिता के बीच संतुलन

पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि कुछ सामग्रियों का औषधीय महत्व है, जैसेरतालू(तिल्ली को टोन करना),वुल्फबेरी(आंखों की रोशनी में सुधार),कोइक्स बीज(नमपन). हालाँकि, खुराक और अनुकूलता पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, एस्ट्रैगलस क्यूई की भरपाई कर सकता है, लेकिन अत्यधिक मात्रा आसानी से आंतरिक गर्मी पैदा कर सकती है; पोरिया कोकोस नमी से राहत दे सकता है, लेकिन प्लीहा को मजबूत करने के लिए इसे एट्रैक्टिलोड्स के साथ मिलाने की जरूरत है। बाज़ार में ऐसे कई उत्पाद हैं, जैसे बीजिंग टोंगरेंटांग से वुल्फबेरी प्यूरी, गुआंगज़ौ फार्मास्युटिकल ग्रुप से जौ पाउडर, आदि। चुनते समय, आपको नियमित निर्माताओं की तलाश करनी होगी और अतिरंजित प्रचार से बचना होगा।

सारांश: पारंपरिक चीनी चिकित्सा आहार चिकित्सा का आधुनिक अभ्यास और सावधानियां

पारंपरिक चीनी चिकित्सा आहार चिकित्सा "बीमारी की रोकथाम" का एक महत्वपूर्ण साधन है और होना भी चाहिएभेदभाव ही आधार है,चार प्रकृतियाँ और पाँच स्वाद मुख्य कड़ी हैं,पर्यावरण और व्यक्ति चर के रूप में, दवा और भोजन के एक ही स्रोत से सामग्री का तर्कसंगत उपयोग। आधुनिक लोग व्यक्तिगत योजनाएँ तैयार करने के लिए शारीरिक परीक्षण रिपोर्ट को टीसीएम संविधान पहचान के साथ जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, कार्यालय में जो लोग लंबे समय तक बैठे रहते हैं और उनमें क्यूई की कमी है, वे कम मात्रा में लाल खजूर और रतालू खा सकते हैं; उच्च रक्तचाप के रोगियों को मीठे खाद्य पदार्थों पर नियंत्रण रखना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आहार चिकित्सा दवा उपचार की जगह नहीं ले सकती है, और गंभीर बीमारियों को समय पर चिकित्सा उपचार लेना चाहिए।

उद्धरण स्रोत:

1. "हुआंग्डी नेइजिंग" - पारंपरिक चीनी चिकित्सा आहार चिकित्सा की सैद्धांतिक नींव रखता है, इस बात पर जोर देता है कि "पांच अनाज पौष्टिक होते हैं और पांच फल सहायक होते हैं"।
2. ली शिज़ेन की "कम्पेंडियम ऑफ मटेरिया मेडिका" - इसमें 1892 प्रकार की दवाएं हैं, जिनमें से 300 से अधिक का उपयोग दवा और भोजन के रूप में किया जाता है।
3. आधुनिक अनुप्रयोग संदर्भ: "पारंपरिक चीनी चिकित्सा और आहार थेरेपी" (पीपुल्स मेडिकल पब्लिशिंग हाउस), लेखक झोउ जियान।
4. उत्पाद डेटा स्रोत: प्रत्येक ब्रांड की आधिकारिक वेबसाइट और राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन की पंजीकरण जानकारी।