आलूबुखारे के स्वास्थ्य लाभों का अवलोकन

एक पारंपरिक औषधीय और खाद्य सामग्री के रूप में, आलूबुखारे में कई स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभाव होते हैं जैसे शरीर के तरल पदार्थ को बढ़ावा देना और प्यास बुझाना, पाचन में सहायता करना और एंटीऑक्सिडेंट। इसका मूल मूल्य इस तथ्य में परिलक्षित होता है कि यह कार्बनिक एसिड, विटामिन और खनिजों से समृद्ध है, जो चयापचय को बढ़ावा दे सकता है और थकान से राहत दे सकता है। द्वितीयक प्रभावों में आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करना, लिपिड कम करने में सहायता करना आदि शामिल हैं। सामग्री चारों ओर घूमती रहेगीमुख्य कार्य(जैसे क्षुधावर्धक, पाचन, एंटीऑक्सीडेंट) औरद्वितीयक कार्य(जैसे कि लीवर की रक्षा करना, एनीमिया में सुधार करना), अतिशयोक्तिपूर्ण बयानों से बचने के लिए आधुनिक शोध और प्राचीन पुस्तक अभिलेखों का संयोजन।

तरल पदार्थ पैदा करता है, प्यास बुझाता है और पाचन में सहायता करता है

प्लम कासाइट्रिक एसिड, मैलिक एसिडइस तरह के कार्बनिक अम्ल लार स्राव को उत्तेजित कर सकते हैं और शुष्क मुँह से राहत दिला सकते हैं। प्राचीन पुस्तक "कम्पेंडियम ऑफ मटेरिया मेडिका" इसे "पॉलीडिप्सिया से राहत देने वाला और यकृत और पित्ताशय को लाभ पहुंचाने वाला" कहती है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि बेर का अर्क पेप्सिन गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है, और भोजन से पहले थोड़ी मात्रा में मसालेदार आलूबुखारा या सूखे आलूबुखारा खाने से आपकी भूख बढ़ सकती है। जापान के "किशू प्लम" ब्रांड ने एडिटिव-मुक्त उमेबोशी लॉन्च किया है, जिसे पाचन में सहायता के रूप में विपणन किया जाता है। हालाँकि, उच्च नमक सामग्री वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए कि वे अधिक भोजन न करें।

एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग

बेर शामिल हैपॉलीफेनोल्स(जैसे कि क्लोरोजेनिक एसिड), इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता विटामिन ई की तुलना में 5 गुना अधिक है। नेशनल ताइवान यूनिवर्सिटी के शोध में पाया गया कि बेर का अर्क मुक्त कण क्षति को कम कर सकता है और त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है। "लियू लियू मेई" जैसे घरेलू निर्माताओं द्वारा लॉन्च किया गया ग्रीन प्लम पेय इसे एक प्रचार बिंदु के रूप में उपयोग करता है, लेकिन इसे चिकित्सीय प्रभाव के बजाय स्पष्ट रूप से "सहायक एंटीऑक्सीडेंट" के रूप में लेबल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आलूबुखारे में मौजूद आयरन हल्के एनीमिया में भी सुधार करने में सहायक है।

आंत्र पथ को विनियमित करें और चयापचय में सहायता करें

आलूबुखारे के आहार फाइबर और कार्बनिक अम्ल आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकते हैं। फ़ुज़ियान कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय के प्रयोगों से पता चला है कि बेर किण्वन तरल आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को नियंत्रित कर सकता है। जापान के "नागाटेनियन" द्वारा उत्पादित प्लम सॉस में प्रोबायोटिक्स होते हैं और यह भोजन के साथ खाने के लिए उपयुक्त है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अत्यधिक गैस्ट्रिक एसिड वाले लोगों को सावधानी के साथ ताजा प्लम खाना चाहिए, और कम चीनी प्लम पेस्ट या पतला प्लम सिरका चुन सकते हैं।

सारांश और वैज्ञानिक खाद्य सिफारिशें

आलूबुखारे के स्वास्थ्य-रक्षक प्रभावों को वैज्ञानिक रूप से आपके शारीरिक गठन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि स्वस्थ लोगों को प्रति दिन 3-5 आलूबुखारा (लगभग 20 ग्राम) खाना चाहिए, और मधुमेह के रोगियों को चीनी मुक्त आलूबुखारा चुनना चाहिए। निर्माता के उत्पादों जैसे "टोंगरेंटांग" प्लम एंजाइम, "COFCO" प्लम वाइन, आदि को उपयुक्त समूहों के लिए लेबल किया जाना चाहिए। प्राचीन पुस्तक "डाइटोथेरेप्यूटिक मटेरिया मेडिका" और आधुनिक शोध सभी इसके मूल्य का समर्थन करते हैं, लेकिन यह दवा का स्थान नहीं ले सकता।

उद्धरण स्रोत:
1. ली शिज़ेन (मिंग राजवंश) द्वारा "मटेरिया मेडिका का संग्रह", प्लम पर प्रविष्टि
2. नेशनल ताइवान यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी "प्लम पॉलीफेनोल्स के एंटीऑक्सीडेंट पर शोध" (2018)
3. जापान किशू प्लम फार्मर्स कोऑपरेटिव की आधिकारिक वेबसाइट पर उत्पाद विवरण
4. फ़ुज़ियान कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय "आंतों के माइक्रोबायोटा पर बेर किण्वन शोरबा का प्रभाव" (2020)