क्रूसियन कार्प के स्वास्थ्य लाभों का अवलोकन

एक सामान्य मीठे पानी की मछली के रूप में, क्रूसियन कार्प उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों से समृद्ध है। इसके स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभाव हैं जैसे प्लीहा को मजबूत करना और नमी को कम करना, भूख को संतुलित करना, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देना और संपार्श्विक को खोलना। इसके प्राथमिक और द्वितीयक कार्यों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है:मुख्य भूमिकापाचन को बढ़ावा देने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए,द्वितीयक प्रभावजिसमें एडिमा में सुधार, प्रसवोत्तर रिकवरी में सहायता और त्वचा की देखभाल शामिल है। क्रूसियन कार्प सूप एक पारंपरिक पौष्टिक तरीका है, जो शारीरिक कमजोरी वाले लोगों, ऑपरेशन के बाद के लोगों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, एलर्जी वाले लोगों को इसका उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

प्लीहा को मजबूत करता है और नमी को दूर करता है, पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देता है

क्रूसियन कार्प स्वभाव से चपटी और स्वाद में मीठी होती है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना ​​है कि यह "मध्य को गर्म कर सकता है और क्यूई को कम कर सकता है", और कमजोर प्लीहा और पेट के कारण होने वाली भूख की कमी और पेट की गड़बड़ी से राहत दिला सकता है। आधुनिक पोषण विश्लेषण से पता चलता है कि क्रूसियन कार्प प्रोटीन को अवशोषित करना आसान है और इसमें वसा की मात्रा कम है (प्रति 100 ग्राम में केवल 1.3 ग्राम वसा)। इसे कीनू के छिलके और अदरक के स्टू के साथ मिलाने से पाचन प्रभाव बढ़ सकता है। "मटेरिया मेडिका का संग्रह" रिकॉर्ड करता है कि यह "कमी और कमजोरी को बनाए रखता है"। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को नियंत्रित करने के लिए लोग अक्सर क्रूसियन कार्प और टोफू सूप का उपयोग करते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं और ऑपरेशन के बाद रिकवरी करें

क्रूसियन कार्प सेलेनियम (लगभग 16.8 माइक्रोग्राम/100 ग्राम) और जिंक से भरपूर है, जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय कर सकता है और उन लोगों के लिए पोषण संबंधी पूरक के लिए उपयुक्त है जो बीमारी के बाद शारीरिक रूप से कमजोर हैं। प्रसवोत्तर महिलाएं क्रूसियन कार्प सूप पीने से दूध स्राव को बढ़ावा मिल सकता है क्योंकि इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य खनिज होते हैं, जो घाव भरने में मदद कर सकते हैं। शोध से पता चलता है कि क्रूसियन कार्प कोलेजन का भी त्वचा की मरम्मत पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है, लेकिन इसे प्रभावी होने के लिए दीर्घकालिक उपभोग की आवश्यकता होती है।

एडिमा और हृदय स्वास्थ्य में सुधार

क्रूसियन कार्प में उच्च पोटेशियम सामग्री (290 मिलीग्राम/100 ग्राम) होती है, जो शरीर में सोडियम और पोटेशियम के संतुलन को नियंत्रित कर सकती है और उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली सूजन से राहत दिला सकती है। इसमें असंतृप्त फैटी एसिड (जैसे डीएचए) 70% से अधिक होता है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। एडज़ुकी बीन और क्रूसियन कार्प सूप का उपयोग अक्सर ग्वांगडोंग में पानी को पतला करने और सूजन को कम करने के लिए किया जाता है, लेकिन गुर्दे की कमी वाले लोगों को खाने की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

भोजन संबंधी सुझाव एवं सावधानियाँ

प्रभाव को बढ़ाने के लिए क्रूसियन कार्प को सफेद मूली, कवक आदि के साथ पकाया जाना चाहिए और इसे शहद के साथ खाने से बचना चाहिए। बाज़ार में आम क्रूसियन कार्प उत्पाद शामिल हैं"गुओलियन जलीय उत्पाद" शीघ्र जमे हुए क्रूसियन कार्प,"हाओडांगजिया" डिब्बाबंद क्रूसियन कार्परुको. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जंगली क्रूसियन कार्प में भारी धातुएं हो सकती हैं, इसलिए नियमित खेती वाले ब्रांड को चुनने की सिफारिश की जाती है। किंग राजवंश आहार चिकित्सा ग्रंथ "सुइक्सीजू डाइट स्पेक्ट्रम" में कहा गया है कि यह "गर्मी पैदा नहीं करता है और गंभीर बीमारियों को ट्रिगर करने का कोई खतरा नहीं है", लेकिन गठिया के रोगियों को इसका सेवन सीमित करना चाहिए।

सूत्रों के हवाले से

1. ली शिज़ेन (मिंग राजवंश) ने "मटेरिया मेडिका के संग्रह" में दर्ज किया है कि क्रूसियन कार्प "मुख्य रूप से कमी और कमजोरी, मध्य को गर्म करने और क्यूई को कम करने के लिए जिम्मेदार है"
2. "चीनी खाद्य संरचना सूची" छठा संस्करण (पेकिंग यूनिवर्सिटी मेडिकल प्रेस)
3. निर्माता: गुओलियन जलीय उत्पाद (स्टॉक कोड: 300094), हाओडांगजिया समूह (600467)