माल्ट चीनी के स्वास्थ्य लाभों का अवलोकन

माल्टोज़, जिसे माल्टोज़ के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी है जो कच्चे माल के रूप में चिपचिपे चावल, गेहूं और अन्य अनाजों को किण्वित करके बनाई जाती है। इसमें मिठास और औषधीय महत्व दोनों हैं। इसके स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभाव मुख्य रूप से परिलक्षित होते हैंफेफड़ों को नम करें और खांसी से राहत दें, प्लीहा और पेट को मजबूत करें और क्यूई की भरपाई करें।तीन पहलू, विशेष रूप से कमजोर संविधान या खराब प्लीहा और पेट वाले लोगों के लिए उपयुक्त। द्वितीयक प्रभावों में थकान से राहत और कब्ज में सुधार शामिल है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि माल्टोज़ में चीनी की मात्रा अधिक होती है और मधुमेह के रोगियों को इसका उपयोग सावधानी से करना चाहिए। निम्नलिखित पारंपरिक चिकित्सा और आधुनिक पोषण के दृष्टिकोण से परतों में इसके विशिष्ट कार्यों और लागू परिदृश्यों का विश्लेषण करेगा।

फेफड़ों को नम करें और खांसी से राहत दिलाएं, श्वसन संबंधी परेशानी से राहत दिलाएं

कारमेल की चिपचिपी बनावट गले के म्यूकोसा को ढक सकती है, एक सुरक्षात्मक परत बना सकती है और सूखी खांसी या सूखी खुजली वाले गले के लक्षणों को कम कर सकती है। "कम्पेंडियम ऑफ मटेरिया मेडिका" रिकॉर्ड करता है कि यह "फेफड़ों को नम करता है और खांसी से राहत देता है" और प्रभाव को बढ़ाने के लिए इसे अक्सर नाशपाती और शहद के साथ मिलाया जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना ​​है कि माल्टोज़ प्रकृति में गर्म है और हवा-ठंड के कारण होने वाली खांसी के लिए उपयुक्त है, लेकिन हवा-गर्मी (पीला और गाढ़ा कफ) के कारण होने वाली खांसी के लक्षणों को बढ़ा सकता है। आधुनिक शोध से यह भी पता चलता है कि इसके समृद्ध माल्टिटोल में हल्का एंटीट्यूसिव प्रभाव होता है, लेकिन अत्यधिक कफ और नमी से बचने के लिए इसके सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

प्लीहा और पेट को मजबूत करें, पाचन क्रिया में सुधार करें

माल्ट चीनी प्लीहा मेरिडियन में प्रवेश करती है, जो गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा दे सकती है और भोजन संचय को पचाने में मदद कर सकती है। तांग राजवंश के "डाइटोथेरेप्यूटिक मटेरिया मेडिका" में उल्लेख किया गया है कि यह "ठंड की कमी को दूर करता है और ताकत को मजबूत करता है" और प्लीहा और पेट की कमी और ठंडक के कारण होने वाली भूख की हानि और पेट की गड़बड़ी के लिए उपयुक्त है। थोड़ी मात्रा में सेवन करने से पेट में अत्यधिक एसिड के कारण होने वाली जलन से राहत मिल सकती है, लेकिन गैस्ट्रिक अल्सर के रोगियों को इसे खाली पेट नहीं लेना चाहिए। इसके अलावा, माल्टोज़ में ऑलिगोसेकेराइड्स आंतों के वनस्पतियों को नियंत्रित कर सकते हैं और कब्ज में थोड़ा सुधार कर सकते हैं, लेकिन अत्यधिक मात्रा एसिड रिफ्लक्स या दस्त का कारण बन सकती है।

शरीर को स्वस्थ बनाएं और क्यूई की पूर्ति करें, शारीरिक शक्ति बहाल करने में सहायता करें

माल्ट चीनी आसानी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, जो जल्दी से ऊर्जा की भरपाई कर सकती है। इसका उपयोग पारंपरिक रूप से प्रसव या बीमारी के बाद शारीरिक कमजोरी के इलाज के लिए किया जाता है। किंग राजवंश के "सुइक्सीजू आहार मैनुअल" ने इसे "कमी को कम करने और फिर से भरने" कहा है और यह अपर्याप्त क्यूई और रक्त वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। आधुनिक लोग उच्च तीव्रता वाले काम के बाद थोड़ी मात्रा में माल्टोज़ लेकर थकान से राहत पा सकते हैं। हालाँकि, इसके उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, मोटापे या मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों को इसे सख्ती से सीमित करने की आवश्यकता है, और इसे प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है।

सारांश और नोट्स

दवा और भोजन की उत्पत्ति के एक विशिष्ट प्रतिनिधि के रूप में, माल्टोज़ का फेफड़ों को नम करने, प्लीहा को मजबूत करने और क्यूई को फिर से भरने में अद्वितीय महत्व है, लेकिन इसका उपयोग सिंड्रोम भेदभाव के आधार पर किया जाना चाहिए। स्वस्थ लोग इसे कभी-कभी मिठाई के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पुरानी बीमारियों वाले लोगों को चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए। खरीदते समय, बिना एडिटिव्स वाले शुद्ध माल्टोज़ उत्पादों को प्राथमिकता दें, जैसेशेडोंग लुहुआ समूह"प्राचीन जेली कैंडी" याबीजिंग टोंगरेंटांग"शाही चीनी पेस्ट"। निम्नलिखित कुछ निर्माता और उत्पाद जानकारी है:

उद्धरण स्रोत:

1. "मटेरिया मेडिका का संग्रह" (मिंग राजवंश के ली शिज़ेन) फेफड़ों को नम करने में कारमेल की प्रभावकारिता को रिकॉर्ड करता है;
2. "सुइक्सीजू डाइट मैनुअल" (किंग राजवंश के वांग शिक्सियनग) में उल्लिखित कमी-टॉनिफाइंग प्रभाव;
3. माल्टिटॉल पर आधुनिक पोषण अनुसंधान (जर्नल ऑफ फूड साइंस में 2020 पेपर)।