पीली चाय के स्वास्थ्य लाभ और मूल्य का अवलोकन

चीन में छह प्रमुख चाय श्रेणियों में से एक के रूप में, पीली चाय का अपनी अनूठी "उबाऊ पीली" प्रक्रिया के कारण समृद्ध स्वास्थ्य मूल्य है, जो हरी चाय और किण्वित चाय की विशेषताओं को जोड़ती है। इसके मुख्य कार्यों में शामिल हैंपाचन में सहायता, एंटीऑक्सीडेंट, रक्त लिपिड को नियंत्रित करता है, मुख्य कार्यों में दिमाग को तरोताजा करना, मूड को शांत करना आदि शामिल हैं। पीली चाय में चाय पॉलीफेनोल्स, अमीनो एसिड और पाचन एंजाइम इसकी प्रभावकारिता के लिए प्रमुख तत्व हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका आहार चिकनाईयुक्त है या जिन्हें अपने चयापचय को विनियमित करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित पीली चाय की सामग्री और विशिष्ट कार्यों के विश्लेषण पर केंद्रित होगा।

पीली चाय पाचन में सहायता करती है और चयापचय को नियंत्रित करती है

उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, पीली चाय पीली प्रक्रिया के माध्यम से एमाइलेज और प्रोटीज़ जैसे बड़ी मात्रा में पाचन एंजाइमों का उत्पादन करती है, जो वसा के अपघटन को बढ़ावा दे सकती है और पेट की गड़बड़ी से राहत दिला सकती है। मिंग राजवंश के "मटेरिया मेडिका के संग्रह" में दर्ज किया गया है कि यह "मछली की गंध से राहत देता है और भोजन को खत्म करता है"। आधुनिक शोध से यह भी पता चलता है कि पीली चाय में मौजूद थियाफ्लेविन आंतों में वसा की अवशोषण दर को कम कर सकता है। कोजुनशान चांदी की सुईउदाहरण के लिए, इसमें मध्यम स्तर का किण्वन होता है और यह भोजन के बाद पीने के लिए उपयुक्त है। हुनान जुनशान टी फैक्ट्री द्वारा उत्पादित "जुनशान ब्रांड" सिल्वर नीडल जैसे घरेलू ब्रांड इसे पाचन में सहायता के लिए विक्रय बिंदु के रूप में उपयोग करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले प्रभाव

पीली चाय की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हरी चाय और काली चाय के बीच है, और इसकी चाय पॉलीफेनोल सामग्री लगभग 15% -20% है। विशेष रूप से, ईजीसीजी (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) मुक्त कणों को नष्ट कर सकता है और कोशिका की उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है। चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के चाय अनुसंधान संस्थान के प्रयोगों से यह पता चलता हैहुओशन हुआंग्याइसमें उल्लेखनीय एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है, और दहुआपिंग टाउन, हुओशान काउंटी, अनहुई प्रांत के उत्पादन क्षेत्र में "हुइलिउ" ब्रांड की पीली कली चाय इसकी विशेषता है। लंबे समय तक शराब पीने से प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दैनिक पीने की मात्रा 12 ग्राम (लगभग 3-4 बुलबुले) से अधिक नहीं होनी चाहिए।

रक्त लिपिड और हृदय स्वास्थ्य को विनियमित करना

पीली चाय में मौजूद फ्लेवोनोइड्स कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) को कम करने में मदद कर सकते हैं और धमनीकाठिन्य को रोकने में एक निश्चित भूमिका निभा सकते हैं। 2018 में, "चीनी औषधीय आहार" पत्रिका ने उल्लेख किया,मेंगडिंग हुआंग्याइसमें मौजूद चाय पॉलीसेकेराइड रक्त की चिपचिपाहट में सुधार कर सकता है। या'आन, सिचुआन में उत्पादित "अनोखा स्वाद" मेंगडिंग हुआंग्या एक प्रतिनिधि उत्पाद है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके प्रभाव के लिए लंबे समय तक शराब पीने और स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है, और यह दवा की जगह नहीं ले सकता।

वैज्ञानिक तरीके से पीली चाय पीने पर सुझाव और सारांश

कुल मिलाकर, पीली चाय के स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभाव पर आधारित हैंपाचन में सहायता, एंटीऑक्सीडेंट, चयापचय को नियंत्रित करता हैमुख्य रूप से उप-स्वस्थ लोगों की दैनिक स्वास्थ्य देखभाल के लिए उपयुक्त। पीते समय, खाली पेट पीने से बचने के लिए 80℃ पानी के तापमान पर काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। जुनशान, हुइलिउ और वेइदुज़ेन जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों ने विभिन्न प्रकार के पीले चाय उत्पाद लॉन्च किए हैं (नीचे तालिका देखें)। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि पीली चाय खाद्य श्रेणी से संबंधित है, और इसका प्रभाव व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है, इसलिए इसके चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताया जा सकता है।

उद्धरण स्रोत:
1. "मटेरिया मेडिका का संग्रह" (ली शिज़ेन, मिंग राजवंश) पाचन के लिए पीली चाय के बारे में रिकॉर्ड करता है
2. चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के चाय अनुसंधान संस्थान द्वारा 2017 पीली चाय एंटीऑक्सीडेंट प्रयोग रिपोर्ट
3. 2018 में "चीनी औषधीय आहार" के चौथे अंक में "पीली चाय और रक्त लिपिड विनियमन" विशेष विषय
4. ब्रांड की जानकारी चाय कंपनियों की आधिकारिक वेबसाइटों पर सार्वजनिक डेटा से आती है