खाली पेट क्या नहीं खाना चाहिए? स्वास्थ्य जाल से बचने के लिए वैज्ञानिक तरीके से खाएं

खाली पेट, कुछ खाद्य पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा कर सकते हैं या पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। यह लेख पाँच भागों में विभाजित है: सबसे पहले, यह उपवास वाले खाद्य पदार्थों की प्राथमिक और माध्यमिक श्रेणियों (जैसे अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ, उच्च-चीनी खाद्य पदार्थ, आदि) का सारांश देता है; दूसरे, यह परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों (कॉफी, शराब, आदि) के नुकसान का विवरण देता है; फिर रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव पैदा करने वाले उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों के सिद्धांत का विश्लेषण करता है; फिर पचाने में मुश्किल खाद्य पदार्थों (जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ) के नकारात्मक प्रभावों पर चर्चा करता है; और अंत में पाठकों को स्वस्थ भोजन की आदतें स्थापित करने में मदद करने के लिए वैज्ञानिक सुझावों का सारांश प्रस्तुत करता है।

उपवास भोजन वर्जित: ये खाद्य पदार्थ आपके पेट के लिए सबसे खराब हैं

उपवास के दौरान गैस्ट्रिक एसिड का स्राव मजबूत होता है,अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ(जैसे नींबू, नागफनी) गैस्ट्रिक एसिड के क्षरण को बढ़ा देगा और एसिड रिफ्लक्स या पेट दर्द का कारण बन सकता है।कॉफ़ी और कड़क चायकैफीन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है और दिल की धड़कन पैदा कर सकता है;मादक पेयखाली पेट यह जल्दी अवशोषित हो जाता है, आसानी से नशा कर लेता है और लीवर को नुकसान पहुंचाता है। मसालेदार भोजन (जैसे कि मिर्च और लहसुन) सीधे पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं और लंबे समय में गैस्ट्रिटिस को प्रेरित कर सकते हैं। इसके अलावा,कुछ दवाएं(जैसे एस्पिरिन) खाली पेट लेने से गैस्ट्रिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए कृपया अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों का मीठा जाल

खाली पेट लेंमिठाइयाँ, जूसउच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों से रक्त शर्करा अचानक बढ़ और घट सकती है, जिससे चक्कर आना और थकान हो सकती है। शोध से पता चलता है कि खाली पेट खाना खाने सेलीची"लीची रोग" (हाइपोग्लाइसीमिया) उत्पन्न हो सकता है।दहीइसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स खाली पेट गैस्ट्रिक एसिड द्वारा आसानी से मर जाते हैं, इसलिए भोजन के बाद इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। निम्न तालिका सामान्य उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों के जीआई मूल्यों को सूचीबद्ध करती है:

न पचने वाले भोजन का बोझ

तला हुआ खाना(तले हुए आटे की छड़ें, तले हुए चिकन) को विघटित होने के लिए बहुत अधिक पित्त की आवश्यकता होती है, और इन्हें खाली पेट खाने से आसानी से सूजन हो सकती है।शकरकंदइसमें टैनिन और कोलाइड्स होते हैं, जिन्हें खाली पेट खाने से पेट में पथरी हो सकती है।उच्च प्रोटीन भोजन(जैसे दूध) खाली पेट प्रोटीन को ऊर्जा खपत में परिवर्तित करने के लिए मजबूर किया जाएगा, जिससे पोषक तत्व बर्बाद हो जाएंगे। ठंडे पेय (जैसे आइस्ड ड्रिंक) अचानक गैस्ट्रिक रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर सकते हैं और पाचन क्रिया को प्रभावित कर सकते हैं।

वैज्ञानिक भोजन मार्गदर्शिका: पेट के स्वास्थ्य की रक्षा करना

खाली पेट खाने को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती हैहल्के कार्बोहाइड्रेट(दलिया, पूरी गेहूं की रोटी) याकम फाइबर वाले फल(केला, सेब). पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज अस्पताल के क्लिनिकल न्यूट्रिशन विभाग के प्रोफेसर यू कांग ने बताया: "आप सुबह सबसे पहले गर्म पानी पी सकते हैं और 20 मिनट बाद खा सकते हैं।" विशेष समूहों (मधुमेह रोगियों, पेट की समस्याओं) को अनुकूलित आहार योजनाओं की आवश्यकता होती है। आहार संबंधी सिद्धांत याद रखें:उत्तेजना से बचें, शुगर पर नियंत्रण रखें और चरण दर चरण आगे बढ़ें.

उद्धरण स्रोत:
1. "चीनी निवासियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2022" - चीनी पोषण सोसायटी
2. यू कांग द्वारा "खाने के बारे में गलतफहमी" - नैदानिक ​​पोषण विभाग, पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज अस्पताल
3. अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) "ग्लाइसेमिक इंडेक्स हैंडबुक"
4. सामान्य उत्पाद उदाहरण: क्वेकर इंस्टेंट ओटमील, मेंगनिउ शुद्ध दूध (सभी को निर्देशों के अनुसार सेवन करने की आवश्यकता है)